天天消费8月7日讯，近期，茉酸奶遭到网友质疑，“茉酸奶新出产品定价最低68元”、“茉酸奶应该叫茉奶昔”、“喝茉酸奶5天胖了6斤”等相关话题也曾多次登上热搜榜，之后更有消费者质疑其使用的原材料中含有植脂末等成分。对此，茉酸奶官微宣布从今年8月1日起在全国门店升级全新版本的奶基底，这是一款无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸的奶基底。

  针对花了钱的人其原料的关注，茉酸奶在文章中指出，其酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或坚果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。茉酸奶称，从2014年品牌创立至今，茉酸奶一直在不停迭代升级所有的原料，包括奶基底，所以网络上会流传出各种版本的原料照片，“那是企业一路走来留下的过往记录”。

  据上海消保委消息，针对“是否使用植脂末”这一疑问，茉酸奶总部相关负责人并未给出正面的回应，而是表示，“我们的配料和产品符合有关国家规定。”

  有网友在其官微下留言追问：“以“0脂肪酸的标准研发基底”由于大家的对于植脂末的担忧“全新升级了基底”，所以就是之前还是有植脂末的意思嘛？”茉酸奶并未回复。

  也有人追问：1、那8月1号之前用的什么原材料还是没有说啊？8月1号以前含不含有精炼植物油，有没有反式脂肪酸？2、咋一出事，立马原材料就解决了？目前茉酸奶也并没有回应这个网友的留言。

  还有一位网友留言：确定下面的加盟店不会为减少损失而用原来的旧原料吗？对此茉酸奶的回应是“总部已于7月31日全部召回”。

  资料显示，植脂末也被称为奶精，能够改善食品的内部结构、增香增味。由于性能好价格低、且便于保存和使用，植脂末慢慢的变成了制作咖啡、茶、饮料和其他食品过程中重要的食品配料。而植脂末备受争议的一点就在于，其主要成分氢化植物油含有反式脂肪酸。

  氢化植物油，即将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化，变成固态或半固态的油脂，其目的是防止油脂变质，增加口感及美味。而氢化植物油在生产的全部过程中有可能产生反式脂肪酸，人体过多摄入这种物质会影响心血管健康。

  官网显示，“茉酸奶More Yogurt ”始于2014年，历经9年发展，现全国展店数量已突破1000 家。该品牌此前曾因定价较高引发争议。7月7日，茉酸奶官方微信公众号上线了一份问卷调查，征集花了钱的人即将上新的“猫山王榴莲奶昔”的心理价位，三个价格选项分别为68元、88元、108元。该定价引发争议，茉酸奶曾对外表示，问卷不等于实际定价，对于本次问卷的后续及其相关这类的产品的推出，公司仍在做考量与权衡。

  “无论是升级奶基底还是促销，这些补救措施对茉酸奶作用有限，茉酸奶的核心问题还是定价问题。”餐饮业分析师、餐宝典创始人汪洪栋表示，茉酸奶的定价策略跟当下的消费趋势不太相符，如果追求规模，就从另一方面代表着不能卖高价；如果卖高价，就不要追求规模。现在主流的茶饮品牌几乎都推出了酸奶奶昔，价格基本在20元上下。如果消费者无法感知到茉酸奶所谓的产品力，茉酸奶就没什么竞争力，一定会受到另外的品牌的影响。

  受此次“植脂末风波”影响，多家茉酸奶门店生意下滑明显。8月4日，贵州一名茉酸奶加盟商表示，自茉酸奶引起争议以来，其门店营业额每天直线下滑了一半，至今还没恢复，他一直在等总部给消费者一个回应。此外，来自重庆的一名茉酸奶加盟商同样表示，自风波以来，其门店的营业额下滑了20%-30%。

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